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当代食神于是点唐磊巴万
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第13章 我排第一吗?(第4页)

老巴万敬畏的看着这手刀工:“唐,你一定要遵纪守法。”

不然这手技术去杀人也太可怕了。

唐磊微笑:“别想太多,我可是长在红旗下的好少年。”

他想了想,又从橱柜深处翻出一包黄豆泡上。

随后,唐磊将猪蹄分出来,先将锅烧热,一块块猪蹄皮贴下,划过烧热的铁锅。

这一步,一是为了烫掉没清理干净的猪毛,避免扎嘴。

二,则是为了让猪皮被炙烤后更加脆韧,一会烧起来才会有晶莹剔透的效果。

相比红烧肉,猪蹄部分的角质层更厚,所以唐磊也处理的更加仔细。

随后,便是架锅,炒了个糖色,丢入猪蹄。

猪蹄在锅中翻炒均匀上色后,放入生抽提现,老抽调味,耗油和盐自然不用多说,干辣椒,迷迭香和小茴香也少不了。

其实还应放入八角桂皮,但现在没这些调料,只能改用别的风味弥补。

到这一步的时候,香味就已经出来了。

老巴万抽了抽鼻子,随后听到,不远处传来了另一个吸溜声。

他回过头,惊讶的瞪大眼:“安东少……”

总监安东抬起一只手,制止了他的声音:“今天我只是个普通狱警,来打一份饭菜。”

唐磊还在专心翻炒,没注意到这边。

等他将香料爆出香味,再加入水和黄豆,转中火焖煮后,才抬起头来。

看到静立不动的安东,唐磊从这男人身上感到了一种威严。

他招呼了一声,又指了指小黑板:“来吃饭?还没好,要等等。”

安东点了点头。

所有五区的人都知道,他是一个多么公正铁面无私的人,从不会利用特权徇私,更不会用在强求厨师提前给他打饭上。

只不过……

安东谨慎道:“可以等,不过我得确定——我得是第一个吧?